農曆年節快到了，相信大家應該很努力地準備年菜了吧！魯魯今天就是要來推薦大家一款年菜好朋友XO醬以及辣醬，還有我覺得超級好吃的蘿蔔糕！！！而魯魯推薦的這款【名廚美饌】系列商品，在好市多就可以買到囉！！除了介紹名廚美饌的特色之外，這篇文章也會有3道，魯魯的創意料理食譜，其中一道真的好吃到我覺得可以拿去賣了(自己說，很好意思！)，總之，大家在料理年菜的時候，不論您是購買現成年菜回家的，或是自己去市場備料的，相信XO醬以及辣醬都會是您年菜上桌的好朋友喔！！
本文重點
１．名廚美饌商品特色介紹
２．三道創意料理分享
名廚美饌 港式蘿蔔糕
迫不及待第一個就想要介紹名廚美饌的港式蘿蔔糕！因為真的太好吃了！！！像這樣橘色一盒裡面總共有兩條蘿蔔糕，每一條重達1.2公斤！！而且這個是正港蘿蔔製作的蘿蔔糕，有老媽自己做的蘿蔔糕的味道！！（一直到五年前我媽都還是會自己做蘿蔔糕，但最近老媽實在太忙了，體力也比較差了，沒時間可以做蘿蔔糕！）
為什麼我會說品臻國際出產的名廚美饌港式蘿蔔糕是正港用蘿蔔製作而成的蘿蔔糕，而不是坊間用劣質粉以假亂真的蘿蔔糕呢？除了魯魯自己吃起來口感充滿蘿蔔之外，在這裡就來現學現賣一下。
上禮拜魯魯去上了一堂營養師的課程，在課堂中營養師告訴我們「 法規有規定，要把成分占比最多的擺放在最前面。 」因此，大家在看成分表的時候，第一個標示的成分，就是這個品項裡涵蓋最多的成分，直接拿港式蘿蔔糕的成分表為例。（如下圖）
名廚美饌上選港式蘿蔔糕的成分之中，最多的是水，接著是白蘿蔔，再來是米漿才是其他的的東西，因此他是真正以白蘿蔔和米漿下去製作的蘿蔔糕！！吃起來不會粉粉的，而是相當綿密的口感。
在口感方面，吃得到蘿蔔絲，蝦米和臘肉炒得很香，味道的部分，鹹偏甜，我認為本身味道已經非常足夠了，不須額外沾醬吃，不過這前提是，如果你去吃連鎖店的水餃，跟我一樣沒有沾醬的習慣，那這個味道就適合你，但如果是有沾醬習慣的朋友，可能還是會覺得過於清淡。我個人非常喜歡這個味道！！推推
特別提醒有購買的朋友，千萬不要把蘿蔔糕放到冷凍庫去喔！！因為蘿蔔糕本身成分占比最大的是水分，放到冷凍之後，水會結冰，你再拿出來水就會從蘿蔔糕裡分離出來，變成一攤水，你這塊蘿蔔糕就會失去最美味的風味喔！！
※年後剩一堆蘿蔔糕不知道怎麼處理？下方會有蘿蔔糕創意料理可以參考喔！這次創意料理可是大成功呢！！
名廚美饌 私膳瑤柱XO醬
ＸＯ醬的部分我先講味道好了，味道雖然香但是，很辣！嘴巴會燒起來那種辣！以我這種辣度超低的小朋友，覺得真的辣！喜歡辣的朋友，可以試試看名廚美饌 私膳瑤柱XO醬！
名廚美饌 私膳瑤柱XO醬最大的特色是「手工拌炒」，這真的很驚人，在好市多販售的商品，竟然是手工拌炒，這樣要花多少人力去生產製作？但是品臻國際對於「手工拌炒」這件事情，是有自己的堅持的，最主要的目的就是希望可以嚴格控制火侯，來確保自身產品的最佳風味和最高品質。
在這種堅持下推出來的產品，食材自然也是不容疏忽的，名廚美饌的私膳瑤柱XO醬的食材選用的是特級干貝、正宗金華火腿、指天椒(難怪這麼辣)、金勾蝦等製作而成，味道！好吃是好吃但真的辣！
▲直接搭配蘿蔔糕吃也非常好吃！
名廚美饌 臻饌辣醬
名廚美饌 臻饌辣醬雖然罐子上寫極辣，材料也是勁辣朝天椒製成，但是，我覺得他的辣度我反倒可以接受耶！味道方面剛入口的時候是鹹味，慢慢的越來越燒，然後有點麻麻的，最後燒麻會在口腔停留一段時間，可能你吃完五分鐘或十分鐘，嘴巴都還是燒麻的口感。
我是個不吃辣的人，但我真的很喜歡這罐辣醬，除了是他的辣度我可以接受之外，我很喜歡他的食材。在其他的辣醬裡面，其實就只是單純地看到辣椒辣椒還是辣椒，但是名廚美饌的臻饌辣醬裡面的食材有香菇、黑木耳，香菇與黑木耳的口感也大不相同，香菇備煮得很爛，口感反而很像老梅肉，QQ軟軟的，而黑木耳則是仍保有它微微脆脆的感覺。辣椒部分，恩….很抱歉我還是把它讓給會吃辣的人吃了，畢竟雖然黑木耳和香菇的辣度是我可以接受的，但如果把朝天椒吃下去，有可能會沒辦法吃其他東西吧！
在創意料理之中，我拿了臻饌辣醬來調製烤肉醬，味道真是恰到好處，後面的創意料理會跟大家做介紹喔！臻饌辣醬推推，不吃辣的朋友應該也敢吃喔！
接下來是創意料理的時間囉！！
不管是年前清冰箱，還是年後清年菜，我們總是會有許多時間需要吃隔夜的剩菜飯，特別是澱粉類的食物很容易放隔夜，像是白飯跟蘿蔔糕這種！第一道料理，我們就是要以名廚美饌 私膳瑤柱XO醬來製作。
鮮蔬香腸藜麥飯炒XO醬
食材：高麗菜1/8顆、筊白筍1根、香腸1根、藜麥飯一碗、私膳瑤柱XO醬少許
做法：
1.香腸先下鍋煎
2.高麗菜、筊白筍下鍋炒
3.加入藜麥飯拌炒至飯散開後倒入XO醬拌炒均勻即可上菜
我個人覺得鮮蔬香腸藜麥飯炒XO醬還滿好吃的，但重點就是XO醬太辣了，所以無法吃很多。需要搭配其他蔬菜或是解辣的食品，但如果喜歡吃辣的朋友，應該會喜歡。
第二道我覺得是這篇文章的重點！！！也是這次最成功的一道菜，那就是
鮮蔬豬排蘿蔔糕堡
食材：名廚美饌上選港式蘿蔔糕、黃瓜1/3條、海苔、筊白筍、豬肉、臻饌辣醬、醬油、蒜頭醋
做法：
1.醬汁製作：臻饌辣醬三大匙、醬油兩平匙、蒜頭醋適量
※這裡的蒜頭醋是老媽親自製作的，他的味道其實是偏甜的，因此可以用少許的糖和少許的醋代替。
※可加少許的特級冷壓初榨橄欖油提升風味
▲三匙臻饌辣醬
2.將里肌肉放入醬汁中充分按摩，以玻璃保鮮盒將肉片裝好放置冰箱12小時。
▲醃製好的里肌肉放入冰箱12小時。
3.將切好的黃瓜和筊白筍放入烤箱烤約2分鐘
4.將醃好的豬肉放入烤箱烤6~7分鐘
5.蘿蔔糕切片煎好之後放一旁。
6.將海苔剪成三片長條狀。
7.海苔鋪平，把煎好的蘿蔔糕放上之後，上肉片、黃瓜、筊白筍，最上層再蓋上一塊蘿蔔糕就完成啦！！！
▲完成品！！
我個人真的覺得超級好吃的！！！因為蘿蔔糕本身越吃越香甜，搭配鹹豬排以及清爽的蔬菜，整個料理吃起來很清爽，而且很健康，該有的蛋白質、膳食纖維，通通都有了！唯一的缺點就是豬肉片烤得有點老，這點加以改善就很棒了，不過，我必須說雖然臻饌辣醬上面寫著極辣，但是以這樣的方式調製出來的烤肉醬是完全不辣的，他會有一點麻，但是不會辣，而臻饌辣醬本身的香菇和黑木耳，搭配在肉片上，其實滿好吃的！！
我真的超級推薦這道菜，大家過年家裡有吃不完的蘿蔔糕，還有剩下的肉片，可以在家做一個鮮蔬豬排蘿蔔糕堡來試試看！！！真心推薦喔！！！
核桃蘿蔔糕蛋
食材：核桃、蛋液、蘿蔔糕
做法：
1.將蛋打好加入核桃
2.蘿蔔糕煎熟放置一旁待用
3.平底鍋倒入蛋液煎至半熟
4.鋪上蘿蔔糕後稍微煎一下再翻面。
▲可以自由選擇喜歡的擺盤方式
▲加上一點臻饌辣醬就大功告成啦！
核桃蘿蔔糕蛋我個人也覺得是大成功，非常的好吃，吃得到蘿蔔的香甜加上核桃的香氣，而面密的蛋皮與蘿蔔糕口感搭配恰到好處，再加上來個核桃的硬脆，不但在味覺上有多層次的變化，再口感上也是多層次的變化，非常推薦的一道料理喔！！大家再加不妨也可以試試看！
【店家相關資訊】
品臻國際官方網站： https://www.pgi.com.tw/
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▲私膳瑤柱XO醬
▲臻饌辣醬可以搭配家裡的任何一道料理一起享用
▲搭配控肉真的超級好吃的！！大推
▲直接煎也超級好吃的喔！
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